Le chou et les radis ont augmenté de 60% en Corée du Sud, ce qui a entraîné une augmentation des coûts de production de kimchi.

Les données de Jinshi, le 1er novembre, ont montré que le centre coréen d'enquête sur les prix a révélé que le coût de production du kimchi cette année était d'environ 20% plus élevé que l'année dernière en raison de l'augmentation des prix du chou, du radis et d'autres ingrédients. Selon le centre coréen d'enquête sur les prix, la hausse du coût de production du kimchi cette année est due à l'augmentation de plus de 60% des prix de deux ingrédients principaux, le chou et le radis. Le prix moyen du chou a augmenté de 61,1% par rapport à l'année précédente, et le prix moyen du radis a augmenté de 65,9%. Cependant, le prix moyen des autres ingrédients tels que les oignons verts, le gingembre et la poudre de piment rouge a diminué à des degrés différents.